Заварные гречневые блины

Гречневые блины, пухлые, золотистые, с кисловатым вкусом, во времена наших бабушек были вне конкуренции. Испеките в этом году на Масленицу заварные гречневые блины.

Заварные гречневые блины. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления золотистых заварных гречневых блинов:

1. гречневая мука — 4 стакана
2. вода — 2,5 стакана
3. молоко — 2 стакана
4. живые дрожжи — 20 грамм
5. сахар — 1 чайная ложка
6. соль — щепотка

Пошаговое приготовление золотистых заварных гречневых блинов:

1. Половину муки залейте двумя стаканами кипятка. Перемешайте, чтобы не было комков.

2. В половине стакана воды разведите дрожжи и соедините их с остывшим до комнатной температуры тестом. Опару хорошо перемешайте, накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место подходить.

3. Когда объем опары увеличится в 2-3 раза, аккуратно осадите тесто и добавьте в него оставшуюся муку, молоко, соль. Взбейте и поставьте опять в теплое место еще примерно на полчаса. Перемешайте и начинайте печь блины.

4. Заварные гречневые блины готовы. Подавайте со сметаной, медом, вареньем. Приятного аппетита.